店家名稱：國屏 超低溫生魚片
地址：台北縣永和市秀朗路二段124號
電話：(02)2232-7253
營業時間：11:00~21:00(賣完為止) 蓋飯類17:00開始供應
某日逛美食版 意外發現的一間平價生魚片小店
地點不算熱鬧算是在小巷子裡吧 且附近很難停車 建議騎機車來比較方便喔
店內非常小 只有11-12個座位 而且整間店負責料理的只有櫃檯那位低著頭很認真的師傅
所以想吃的朋友要有耐心喔 因為要等很久
店門口一進去就是一台大冰箱 裡面擺滿多種生魚塊
鮭魚、旗魚、黃金魚、潮雕、軟絲、南方黑鮪魚及黑鲔肚等等 價位從160起跳
觀察了一下 黑鲔肚是最貴的 一塊大概200~250元
這邊是給外帶客人買的 在冰箱中選好想買的魚塊 老闆會幫你切好
另外也有賣味增 一包是35元
這些是小菜類 每份80元 其中最貴的是鮭魚卵160元
牆壁上的menu 蓋飯價位從80~200元
蓋飯類有生食跟熟食 其中熟食只有4種
還有味增湯 其中味增湯不外賣也不單點喔
另外在菜單右邊有註名"因作業流程，來店購買生魚片外帶優先處裡"
再次聲明來店內用餐真的要很有耐心 像我們今天去從點完餐開始算足足等了20分之久才送餐來
因為外帶客人那時約有7位 每人手上又拿著2~3盒 等他們的都切完才輪得到我們啦
南方黑鲔肚蓋飯200元
剛送上來時我很驚訝 一方便是驚訝他的鮪魚肚給的很大方
一方面是驚訝他的份量其實並不多(應該不是因為我太會吃吧
)
蓋飯的碗跟我的小拳頭一比 可以感覺得出來其實並不大碗喔
大概是看別人的圖讓我以為很大碗吧
黑鲔肚油花超均勻 已經有點接近入口即化的感覺了
像是在吃果凍那樣 用舌頭就可以輕易的把黑鲔肚用斷不用咬 好吃
甜蝦干貝蓋飯150元
甜蝦約有5~6隻 干貝是切成薄片的有5片吧(?)
2種鮮度都很好 干貝很甜 是海鮮本身的那種甜味喔
因為干貝的甜味較濃郁 所以甜蝦相比之下略遜一籌 不過也很好吃
海鮮類只要新鮮都好吃啦
蓋飯類的配菜都一樣 花枝凍、小黃瓜、醃漬海帶絲、代鮑、龍蝦沙拉、玉子、黃薑片
除了海帶絲我不喜歡他的味道太甜外 其他都ok
另外 蓋飯使用的是熱的白飯 並淋上甜甜的醬汁 醬汁味道有點像鰻魚飯會淋的那種醬
鮭魚親子蓋飯150元
鮮度就不用說了 很棒
鮭魚肉口感很好 比黑鲔肚稍微有咬勁 不過還是很軟嫩很好吃
鮭魚子醃的不會過鹹 吃的到本身魚油的味道 我很愛
綜合生魚片120元
店內必點菜色 份量很多 超平價
本來的種類應該是鮭魚、鮪魚、跟油魚 不過因為我不喜歡油魚所以換成旗魚
鮪魚不帶油花 吃起來有點像蒟蒻 較有口感 而旗魚則口感較軟嫩
說真的 只要鮮度有保持 海鮮類該有的甜味一定會有
所以綜合生魚片一定是必點的阿
軟絲(熟)100元
這是我唯一比較不推的 不知道是煮的太久還是因為煮完之後拿去冰
口感又脆又硬 不過不至於到難吃啦 還是很新鮮 只是我不喜歡這麼硬的軟絲阿阿阿
味增湯20元
可點可不點 剛送上來的時候有被嚇到 感覺好稀喔 只要稍微不去攪拌他 一下就變清湯了
喝起來味道雖然不差 不過沒有味增的味道 魚肉也沒有很多
大概就是圖上撈起來的那樣吧 約4~5小片
我想對於我這種吃飯不用配水配飲料配湯的人來說 這碗味增湯真的可以不用點
整體來說真的很平價 鮮度很棒 真的讓人想不到永和居然隱藏著這間不錯的小店
不過我想我下次想吃生魚片時不會選在店內用吧 畢竟外帶真的快多了阿
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