店家名稱:壹零捌麻辣鍋
地址:
北市大安路一段108號
電話:(02)2721-6108
營業時間:11:30 ~ 14:30;17:30 ~ 23:30
官網:
http://www.hotpot108.com.tw/home.php

初訪食記→點我點我

這是第二次造訪壹零捌了,兩次都是因為有優惠活動而去(標準歐巴桑咩),這次是剛好在團購網看到有5折優惠券,初訪時對這間店的印象還不差,於是馬上就刷卡買了這張券。


這次買的優惠券內容是雙人套餐半價享用,雙人套餐是新推出的消費方式,另外也有四人套餐。雙人套餐內容就是無骨牛小排+12種火鍋配料+招牌手工丸+手工烏龍麵+特調水果冰沙+甜點,每套880元+10%,價位屬中上,若非優惠,我想我平常應該不太會來消費。消費套餐組合,會送一人一張108元的優惠券,可累計折抵,也算是不無小補啦。



店內的裝潢典雅,昏黃的燈光讓人放鬆


一樓備有多間4人獨立小包廂,若喜歡不受人打擾的用餐環境,可以提早電話預約告知要預訂包廂位喔!


牆上有貼心的掛鉤可以讓你吊包包、外套。


餐具一樣是走質感路線,壹零捌的餐具深得我心,使用的是陶瓷器皿,而非仿間大多數火鍋店用的美耐皿。


湯底有三種選擇,麻辣、高湯、番茄,鍋底內容分別是,鴨血&豆腐、杏鮑菇&白菜、高麗菜&番茄,若是一般消費方式,鍋底可無限續加喔。今天我們是享用雙人套餐,所以加鍋底每次是60元+10%。


雙人套餐可選2種湯底,愛吃辣的我基本款當然一定選擇麻辣,而另一種則選擇了初訪時也很想嘗試的高湯鍋。麻辣湯,上次的印象還不錯,不過這次倒是感覺中規中矩,而且似乎偏鹹了點,麻的感覺都沒有,好像有點退步了說



雙人套餐的鍋底有豆腐及鴨血,鴨血只有4大塊,相較於麻辣湯頭,我覺得鴨血有比較多的中藥香氣,吃起來口感算是軟嫩,好吃是好吃,但不到令人印象深刻的驚艷程度。
ps.我覺得知味房的鴨血還比較軟嫩多汁又順口。


鍋底豆腐大約5~6塊,口感屬扎實那一掛的,每一塊都非常入味,豆腐孔隙間吸飽了湯汁,也是比麻辣湯頭更多了中藥香氣,喜歡扎實口感的人應該會喜歡這間的豆腐。


高湯鍋,是用老母雞長時間燉煮熬出來的湯頭,湯中還加入杏鮑菇、白菜及少許枸杞,補氣又養身。乳白色的湯頭引人食欲,喝起來味道濃郁但又不會讓人感到油膩,上桌後熬煮一段時間,白菜的甜味會滲入湯中,使湯頭更加鮮甜順喉,鹹度適中,對於習慣清淡口味的人來說,這款是不錯的選擇。拿來煮蔬菜類的會很搭。




無骨牛小排(單點380元),雙人套餐內容原本就是牛小排,不過因為有些人不吃牛,所以可以換成松阪豬或是小羔羊。一份大約10片,每一片厚度及大小都足夠,油花分布漂亮,令人迫不及待的趕緊丟入鍋中準備大快朵頤。


一大片肉片可以分成兩半,煮出來就剛好是一口的大小。牛小排的肉質令我印象深刻,雖然油花分布均勻,但卻不會讓肉片過於軟嫩,反而是軟嫩中又帶Q勁,扎實的口感卻不會過於乾澀,牛小排好好吃喔



12種火鍋配料,有高麗菜、大陸妹、玉米、蛋餃、我不知道什麼名稱的菇、番茄、蒟蒻絲、山藥、芋頭、凍豆腐,還有2種不知名火鍋料。除了葉菜類,每種配料都是2個,煮麻辣鍋很好吃。



其中我比較喜歡的是裡面包麻糬的及另一種不知名丸子,包麻糬的火鍋料煮辣鍋超好吃,兩種口感都很Q。



綜合手工丸(單點220元),初訪時就有吃過,那時候只有吃到花枝及蝦丸,這次多了豬肉、牛肉丸,花枝及蝦丸裡面有包孛耆,使丸子吃起來有脆脆的口感。手工丸的特色就是非常彈牙,每種都是真材實料,除了豬肉丸比較普通外,另3種口味都值得一試,其中我最愛的就是花枝丸



手工烏龍麵(單點60元),與仿間或是賣場賣的機器烏龍麵不同點就是比較Q比較黏,吃起來有粿條的感覺,同樣也是丟入辣湯煮,煮完後的色澤令人食指大動,一下子就被掃光。


特調冰沙,有烏梅&芒果可選,我們選了芒果口味,味道偏甜,不過可以稍稍中和味蕾,對於不善吃辣的人來說可以達到解辣效果。


甜點-奶酪,凡是點餐應該都會附上,不過上次我沒吃到,純白色的奶酪上頭點上一點芒果果醬,果醬的部分就是soso,重點是奶酪本身,可能原本就沒有特別期待,所以一吃下去反倒充滿驚喜,雖然本身奶味沒有非常非常濃郁,但是口感卻是入口即化,舌頭稍微用力,奶酪就化掉了,我好喜歡喔。甜點的部分真的是個非常好的ending阿!


這是點菜單的部分,與上次不同的是有些店家推薦的菜色變成了紅字,方便第一次來的客人更了解店家的招牌菜色。


如果是選擇一般消費,每人鍋底費是98元,點鴛鴦鍋再加120元,每桌低消是800元,另收10%。價位對我來說真的是偏高,偶爾來吃還可以。


桌上的立牌有一些menu上沒有寫的,非丟入鍋中煮,而是由店家直接料理好送上桌的單點美食。蝦類及魚類都是先點現殺喔,一進門的水族箱內就養著這些待宰的食物!


秋天到了,螃蟹的季節,所以水族箱內有著許多個頭不小的螃蟹,至於什麼品種我就不清楚了。


整體來說,環境優美、氣氛良好、乾淨整齊

服務也挺優的,吃到一半還會幫客人換上新的盤子

加湯也是非常勤勞,態度也都親切有禮

食材的部分也是可圈可點

不過礙於價位的關係,我想這邊比較適合多點人一起share

才可以吃到多種食材而花費又不至於太驚人



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Ruby Lian

。台北。輕熟。宅妞。

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