昨天去大潤發買了好多食材    要來挑戰從沒煮過的馬鈴薯燉肉

上網查了一下食譜   發現滿多人都是做成日式馬鈴薯燉肉

因為沒有日式醬油   所以我只能做一般的馬鈴薯燉肉囉



所需材料:
1. 馬鈴薯半顆、紅蘿蔔半條、豬肉、洋蔥半顆、薑少許
2. 油、花椒鹽、糖、醬油露、米酒、水


方法:
1.先熱油鍋將洋蔥及薑片丟入拌炒
2.等洋蔥炒到半透明狀再丟入馬鈴薯、紅蘿蔔及豬肉
3.等洋蔥呈透明狀時加入水及調味料
4.開大火將水煮滾後轉中小火,蓋上蓋子悶煮
5.悶煮約15分鐘即可




馬鈴薯燉肉一般都是用牛肉片

不過不吃牛肉可用豬肉代替   另外豬肉片比較貴啦   所以我是買一整塊再切片

肉片的選擇可用油花較多者   燉煮起來才不會太老


水量不用太多   大概可以蓋過所有食材即可

調味料依個人喜好添加   就隨意囉


悶煮過程中隨時翻動食材   才可確保食材可均勻入味


用筷子插入紅蘿蔔   如果可以輕鬆插入   即可盛入盤中囉



成品圖






arrow
arrow
    全站熱搜

    Ruby Lian 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()